[Metalab] Idee: MetaBeverages - Getränke im Metastyle

[Thomas Angermayer, Dipl.-Ing.FH]

>----- Original Message ----- 
>From: "Andreas Schreiner" <andreas.schreiner at sonnenmulde.at>
>
>Also bei mir als "altem Getränketechnologen und Weinbauern stößt
> du hier auf jeden Fall auf offene Ohren!

Na perfekt :)... Da kannst du sicher viele gute Tipps einfließen lassen, wie 
man Honigwein richtig macht. Meiner schmeckt zwar zugegeben sehr gut (mir 
jedenfalls), aber ob ich ihn richtig herum herstelle ist eine andere 
Frage...

Beim Stout braue ich zur Zeit mit einem 30l Kessen mit Umwälzpumpe und 
Siebeinsatz, um die Maische problemlos erhitzen zu können, ohne dass etwas 
anbrennt. Vorher habe ich mit zwei 30l Punschkochern hantiert, allerdings 
ist da - wenn man nicht ständig gerührt hat - der Überlastungsschutz der 
Kocher angesprungen, da, das herabsinkende Malz die Wärmeabfuhr behindert 
hat...

> Was ich noch anregen möchte: Koffeinierte Hackerbrausen
> verschiedenster Geschmacksrichtungen - gerne in Kombination
> mit Wein/Bier/Cider oder was auch immer ;-)

Also koffeinierte Hackerbrause klingt ja nicht schlecht und lässt sich mit 
einem Mateextrakt sicher exzellent kombinieren. Von Koffein in Kombination 
mit Alkohol würde ich allerdings Abstand nehmen...

In diesem Sinne (und nicht anders!): Happy brewing :)...

   Tom


PS.: Ich werde in den nächsten Tagen eine Wiki-Seite aufmachen. Dann können 
wir dort alle Ideen sammeln und vielleicht finden sich ja noch weitere 
Interessentinnen und Interessenten.

PPS.: Auch denke ich gerade einen Sushi Workshop --> MetaSushi an... Auch 
hierzu folgt in den nächsten Tagen eine Wiki-Seite.