[Metalab] Idee: MetaBeverages - Getränke im Metastyle

[Thomas Angermayer, Dipl.-Ing.FH]

Liebe Metas (und innen ;),

ich habe mir erlaubt, eine neue Rubrik in der Interessensliste 
aufzumachen: --> "MetaBeverages - Getr�nke im Metastyle". Angedacht ist die 
"Erschaffung" (in Kleinmengen) von geekigen Getr�nkekreationen - nat�rlich 
in altbew�hrter Hackertradition - f�r die interne Verwendung im Lab.

Unterkategorien:
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-) MetaBr�u:
Hier ist ja bereits einiges geschehen, wie ich dem Wiki entnehmen konnte. 
Ich w�rde gern meine Erfahrungen im Brauen von Irischen Stouts (ala 
Guinness) mit einbringen. Seit einem Jahr braue ich selbst eine Art Stout 
mit einem Schokoladenfinish. "Ange's Double Chocolate Special Stout" nennt 
sich dieses Ges�ff und das Geheimnis ist ua. die Bitterschokoladenzugabe 
w�hrend der einw�chigen Nachg�rphase ;). In meinem Garten wachsen gerade 
Habanero-Chilis. Wenn sie reif sind spricht nat�rlich auch nichts gegen ein 
"Double Chocolate Special Stour mit Chilifinish" =).

--> Eine Kostprobe ist Mitte Juli verf�gbar falls Interesse besteht =).


-) MetaMet:
Honigwein ist eines meiner Lieblingsgetr�nke. Seit nun einem guten halben 
Jahr stelle ich ihn selbst f�r mich und meine Freunde/Bekannten/Kollegen 
her. Verfeinert wird der vergorene Honigwein durch Gew�rze (Zimt, 
Gew�rznelken, Muskatnuss, Vanille, ...). Der Alkoholgehalt bel�uft sich auf 
13-14%vol (also Vorsicht)!

--> Eine Kostprobe ist Mitte Juli verf�gbar falls Interesse besteht =).


-) MetaCider:
Hier geht es um die Produktion von Apfelwein. Allerdings bin ich eher f�r 
die Bezeichnung Apfelbier, da Cider f�r mich mehr zu den Bieren als zu den 
Weinen geh�rt. Wobei nat�rlich klar ist, dass ein Bier - um diesen Namen 
tragen zu d�rfen - aus Malzzucker gebraut werden muss. Man verg�re 
naturtr�ben Apfelsaft und f�ge je nach Geschmack einen Schu� Grapefruitesaft 
hinzu um einen Hauch Bitterkeit im Abgang zu erhalten. Vom Aufwand her ist 
Cider von den drei bereits genannten Getr�nke am einfachsten herzustellen.

--> Eine Kostprobe ist Mitte Juli verf�gbar falls Interesse besteht =).


-) MetaMate:
Hier bewege ich mich in "unentdecktes Land" um einen Konnex zu StarTrek 
herzustellen :). Als ich vor zwei Wochen das erste Mal im Lab zu Gase war 
habe ich ein GlubMate probiert und war von dessen Geschmack begeistert. Ok, 
es waren zwei Flaschen und danach war an eine schlafreiche Nacht nicht mehr 
zu denken :(.  Beim MetaMate Hack denke ich an drei verschiedene Ans�tze:

Man erzeuge einen Mate-Tee und
1) veg�re diesen mit Kombuchapilzen.
2) versetze diesen mit Zucker f�r eine anschlie�ende alkoholische G�rung. 
Abf�llung in Flaschen mit etwas Speise zur Nachkarbonisierung (Anreicherung 
mit Kohlens�ure).
3) pastorisiere ihn. Ausgschenkt wird mittels Sodasiphon um eine 
Karbonisierung zu erreichen

Soweit meine Ideen zu diesem Thema.


-) MetaKefir:
Hier verweise ich auf meine Homepage --> 
http://www.angermayer.cc/projekte/kefir/kefir.html


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Ich w�rde mich sehr freuen, wenn wir einiges hiervon im Lab umsetzen 
k�nnten, um das reichhaltige Angebot zu erweitern.

In diesem Sinne (und nicht anders): "Happy Hacking"
    Tom

PS.: In meinem n�chsten freien Zeitfenster - und wenn Interesse besteht - 
werde ich diese Info im MetaWiki manifestieren.