[Metalab] Idee: MetaBeverages - Getränke im Metastyle

[Thomas Angermayer, Dipl.-Ing.FH]

Liebe Metas (und innen ;),

ich habe mir erlaubt, eine neue Rubrik in der Interessensliste 
aufzumachen: --> "MetaBeverages - Getränke im Metastyle". Angedacht ist die 
"Erschaffung" (in Kleinmengen) von geekigen Getränkekreationen - natürlich 
in altbewährter Hackertradition - für die interne Verwendung im Lab.

Unterkategorien:
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-) MetaBräu:
Hier ist ja bereits einiges geschehen, wie ich dem Wiki entnehmen konnte. 
Ich würde gern meine Erfahrungen im Brauen von Irischen Stouts (ala 
Guinness) mit einbringen. Seit einem Jahr braue ich selbst eine Art Stout 
mit einem Schokoladenfinish. "Ange's Double Chocolate Special Stout" nennt 
sich dieses Gesöff und das Geheimnis ist ua. die Bitterschokoladenzugabe 
während der einwöchigen Nachgärphase ;). In meinem Garten wachsen gerade 
Habanero-Chilis. Wenn sie reif sind spricht natürlich auch nichts gegen ein 
"Double Chocolate Special Stour mit Chilifinish" =).

--> Eine Kostprobe ist Mitte Juli verfügbar falls Interesse besteht =).


-) MetaMet:
Honigwein ist eines meiner Lieblingsgetränke. Seit nun einem guten halben 
Jahr stelle ich ihn selbst für mich und meine Freunde/Bekannten/Kollegen 
her. Verfeinert wird der vergorene Honigwein durch Gewürze (Zimt, 
Gewürznelken, Muskatnuss, Vanille, ...). Der Alkoholgehalt beläuft sich auf 
13-14%vol (also Vorsicht)!

--> Eine Kostprobe ist Mitte Juli verfügbar falls Interesse besteht =).


-) MetaCider:
Hier geht es um die Produktion von Apfelwein. Allerdings bin ich eher für 
die Bezeichnung Apfelbier, da Cider für mich mehr zu den Bieren als zu den 
Weinen gehört. Wobei natürlich klar ist, dass ein Bier - um diesen Namen 
tragen zu dürfen - aus Malzzucker gebraut werden muss. Man vergäre 
naturtrüben Apfelsaft und füge je nach Geschmack einen Schuß Grapefruitesaft 
hinzu um einen Hauch Bitterkeit im Abgang zu erhalten. Vom Aufwand her ist 
Cider von den drei bereits genannten Getränke am einfachsten herzustellen.

--> Eine Kostprobe ist Mitte Juli verfügbar falls Interesse besteht =).


-) MetaMate:
Hier bewege ich mich in "unentdecktes Land" um einen Konnex zu StarTrek 
herzustellen :). Als ich vor zwei Wochen das erste Mal im Lab zu Gase war 
habe ich ein GlubMate probiert und war von dessen Geschmack begeistert. Ok, 
es waren zwei Flaschen und danach war an eine schlafreiche Nacht nicht mehr 
zu denken :(.  Beim MetaMate Hack denke ich an drei verschiedene Ansätze:

Man erzeuge einen Mate-Tee und
1) vegäre diesen mit Kombuchapilzen.
2) versetze diesen mit Zucker für eine anschließende alkoholische Gärung. 
Abfüllung in Flaschen mit etwas Speise zur Nachkarbonisierung (Anreicherung 
mit Kohlensäure).
3) pastorisiere ihn. Ausgschenkt wird mittels Sodasiphon um eine 
Karbonisierung zu erreichen

Soweit meine Ideen zu diesem Thema.


-) MetaKefir:
Hier verweise ich auf meine Homepage --> 
http://www.angermayer.cc/projekte/kefir/kefir.html


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Ich würde mich sehr freuen, wenn wir einiges hiervon im Lab umsetzen 
könnten, um das reichhaltige Angebot zu erweitern.

In diesem Sinne (und nicht anders): "Happy Hacking"
    Tom

PS.: In meinem nächsten freien Zeitfenster - und wenn Interesse besteht - 
werde ich diese Info im MetaWiki manifestieren.